FC2ブログ
レストランマツシマ デセール&プティフールと KOBEルミナリエ 2016
2016 / 12 / 03 ( Sat ) 03:03:03
本日は、KOBEルミナリエを観た後に お邪魔させていただいた レストランマツシマさんの デセール&プティフールを ご紹介 (๑´ڡ`๑)

近々 お食事篇もご紹介出来るかと思いますが、今宵は スイーツブロガーらしく デザートからね(●´ω`●)



りんごのシュトゥルーデル

パリパリのパートフィロのようなものをイメージしつつ 食べたんやけれど………………
表面は パリッとしつつ、ややもっちりとしていて 弾力もあるね。
フィリングのりんご煮は、程よいかたさでいいね(*゚∀゚*)
シナモンを 効かせていて、ワインと合わせてもよさそうな 大人のデザートになっているね。
個人的には、ホイップクリームや バニラアイスクリームが添えられていると よかったかな(*´꒳`*)



★ビスキュイショコラ フェイジョア、ヨーグルトのソルベ

うん、うん。おいしい(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु
ここ何回か、立て続けに#ビスキュイショコラ のような気がするけれど、今回は さっぱりしてるけれど クリーミーさもあるフェイジョアとヨーグルトのソルベに、チョコ・ピスタチオのソース、ココアのチュイル、プラリネルージュが盛付けられていて、前回・前々回とは ひと味違うよね。
チョコクリーム🍫 おいしい(゚д゚)ウマー
白パンや生食パンに塗って 塗りたくって、頬張りた〜い(๑>◡<๑)
ソルベも フルーティでスィーティーで おいしいね(゚д゚)ウマー



★プティフール(ほうじ茶のマカロン、紫芋のスイートポテト、ショコラのテリーヌ)
★ドリンク(選択)・・・コーヒー(グアテマラ)

マカロンは、ほんのりと ほうじ茶の薫りがするね。
いちじくジャムと合わせるのは、珍しいね。斬新やね。

紫芋のスイポテは、しっとり♡とした 口あたりやね。
小ちゃいから 何とも言い難いけれど、もう少し 芋のほっくり感ほっこり感があってもいいかなぁ(*´ー`*)

テリーヌ・ショコラは、マツシマさんのスペシャリテ。
コレで〆るのが ベストやね(≧∀≦)


さてさて。
今宵は アップしたものの、訪問&コメントは 持ち越しかな( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
ごめんなさい。



KOBEルミナリエ 2016


備忘録として綴っている 自己満足のブログですので、あくまでも 主観的意見となっています。
ご了承ください(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)




人気ブログランキングへ
にほんブログ村 スイーツブログ 今日食べたスイーツへ
にほんブログ村
3つのランキングに参加しています。
1つでも クリックしていただけると嬉しいなぁぁぁ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)


最後まで 読んでくれて、ありがとう❤️

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

キュイジーヌ フランコ ジャポネ-ズ マツシマ TB:0 CM:7 admin page top↑
Matsushima お食事篇 2016 ~極太アスパラガス~
2016 / 06 / 01 ( Wed ) 21:50:50


本日は、Cuisine Franco-japonaise Matsushima(マツシマ)さんの お食事篇(5月のメニュー)を ご紹介 (๑´ڡ`๑)

先日『近々 お食事篇もご紹介出来るかと思いますが、#スイーツブロガー らしく 先ずはデザートからね。』と言ってから 少し日にちが経ってしまったけれど、アスパラガスを含めた お料理をどうぞ(//∇//)



★アミューズ・・・【上段】熟成黒豚の自家製ハム、ハモのベニエ
【下段】うるいとミズのオムレツ、蕪の葉のケイクサレ、天王寺蕪のマリネとエゾシカのチョリソー

今までと 少し趣向は違うけれど、見るからに バージョンアップ⬆︎してるよね〜♬♫♬
どれも 美味しい♡けれど、ハモのベニエは 衣がサクッと 身はフワッとして美味しいね(゚д゚)ウマー
自家製ハムも 何度か食べているけど、旨みが凝縮されていて パンに挟んでサンドイッチにしたら めっさ豪華だよね〜♫♬♫


★パン(おかわり自由)

3切れも 食べちゃった。



オードブル(選択)・・・沖ノ島 鰹のサラダ 柚子の香り 初夏の野菜で

初夏を感じさせる 鰹のサラダ。
柚子の薫りが 爽やかな風を運んできてくれるよね〜♪───O(≧∇≦)O────♪
鰹は もちろん臭みもなく 生野菜と合わせて食べれば、ドンドン☆ 食べれるね〜♬♫♬



★ポタージュ・・・新玉ねぎのポタージュ 筍 リ・スフレ

泡立ち部分は ごま油の薫りがするんやけれど、出●一丁を思い浮かべる まろんしゃんは、えへへ(*ノ∪`*) 庶民舌。
かと言って 出●一丁は 随分食べてないけどね(どうでもいい情報☺︎笑。)
添えてある揚げ団子は もち米ライスパフ(リ・スフレ)で カリッと香ばしく、肉の旨みが閉じ込められていて、かじると 肉汁がジュンジュワーン+゚。*(*´∀`*)*。゚+
お好みで、ポタージュの中に浸して食べるのも 良し(*´~`*)



★魚(選択)・・・本日の魚 鰆のソテー ミントのソース 筍添え

4200円のコースに、本日のメイン料理 (プラス¥1,800で メイン料理を2品お選びいただけます)を ふたつ選択したので、魚と肉をチョイス。

マツシマさんは、お魚も絶品やから 食べるべき。
皮はパリパリ、身はしっかりとしているけれど パサつきはなく、火の通し方が 素晴らしい(∩・∀・)∩ キャー
ミントソースは バジルソースとは違い、初夏を感じさせる 爽やかな味わいで 鰆を引き立てているね。
筍は、アクが全くなく 新鮮そのもので 美味しいね(o^~^o)



★肉(選択)・・・神戸ポークのロースト 発酵パプリカのソース アスパラガス添え

#アスパラガス 昨年までは 2本添えやったと思うんやけれど、今年は 1本添えに変更してたんやね〜。
+200円で1本追加するコトが出来たので、運ばれてきた時 いつもと同じ量やったから、『ん~(・・?))』と思ったんやけど、テーブルに立てられたPOPに 「通常は1本付けですが、1本につきプラス¥200でお好きな量をお召し上がりいただけます。」って書かれてあった。
1本追加しといて 良かったv(o゚∀゚o)v
してなかったら、後悔しまくりやわ。
だって、神戸ポークも美味しい♡けれど、アタシのメインは このアスパラやも〜ん((∩^Д^∩))
しかも、今年のアスパラは 極太でジューシーで ヤバかった。
口に運ぶ毎に 『美味しい(゚д゚)ウマー 』って 連呼しまくり。
昨年は ガーリックオイルで 少しクタッとしてしまって アスパラ本来の味を堪能できやんかったけれど、今年は 味付け・火通り 完璧・最高 クル━(゚∀゚)━!キタ━(゚∀゚)━!


アヴァンデセール・・・ハイビスカスのクリーム ローズのソルベ
グランデセール・・・チョコレートのフォンダン 香りのよいバナナ 新生姜 ココナッツ
★プティフール
★コーヒー(ハーブティ、紅茶、珈琲から選択)


松島シェフ。
スタッフの皆さま。
いつも、美味しいお料理とサービス、ありがとうございます(=´∀`)人(´∀`=)
次は、きっと#ルミナリエ の時期にしか行けないと思うけれど、その時も必ず #マツシマ へ行くので、よろしくお願いしますヾ(o´∀`o)ノ



人気ブログランキングへ
にほんブログ村 スイーツブログ 今日食べたスイーツへ
にほんブログ村
ランキングに参加しています。
皆さまの応援が励みになるので、お手間をとらせて申し訳ないのですが、クリックしていただけると嬉しいなぁぁぁ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

最後まで読んでくれて、ありがとう。
LOVE♡ LOVE♡ LOVE♡

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

キュイジーヌ フランコ ジャポネ-ズ マツシマ TB:0 CM:3 admin page top↑
Cuisine Franco-japonaise Matsushima デセール篇 2016
2016 / 05 / 28 ( Sat ) 01:45:45


Cuisine Franco-japonaise Matsushimaさんの デセール&プティフールを ご紹介 (๑´ڡ`๑)

近々 お食事篇もご紹介出来るかと思いますが、#スイーツブロガー らしく 先ずはデザートからね。
(って実際は 帰宅後のアップなんで、時間に余裕が 無いだけやね~ん(//▽//)笑 )

今年も、毎年恒例の アスパラガスを食べに行ってきましたよォ━━(#゚Д゚#)━━!!

4200円のコースに、本日のメイン料理 (プラス¥1,800で メイン料理を2品お選びいただけます)を ふたつ選択。

で、デセールと………………… ん~(・・?))
ぎゃー(。>(ェ)<。)エエェェェ
プティフール、アタシトシタコトガ、トリワスレタ。



アヴァンデセール・・・ハイビスカスのクリーム ローズのソルベ

うん、うん。美味しい(o^~^o)
マツシマさんらしい、デセール。

スウィーティー♡ フルーティ♡
ローズとハイビスカスも、乙女心をくすぐる 美味しさやね(゚д゚)ウマー
ヴィジュアルも 最高 (੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾



アグランデセール・・・チョコレートのフォンダン 香りのよいバナナ 新生姜 ココナツ

うん、うん。美味しいね(o^~^o)

チョコレートのフォンダンは、Matsushimaのテリーヌ デゥ ショコラよりも 夏向きとゆうんやろか。
口あたりがムースのような 生チョコのような、生クリームを 加えているのかな?
新生姜のアクセントも いいね。
バナナが 甘いあまーいうま〜い(゚д゚)ウマー
ココナッツミルクで煮たお米も 甘く煮た米って基本 苦手やのに、Matsushimaワールド #マジック で 美味しくなっちゃう(∩・∀・)∩ キャー



★プティフール・・・グレープフルーツと新生姜のパウンド、黒胡椒のメレンゲ、テリーヌ デゥ ショコラ
★ドリンク(選択)・・・コーヒー(グアテマラ)

最後の最後まで ぬかりないねv(o゚∀゚o)v
テリーヌ デゥ ショコラで 〆るのがベスト!!!
(お友達・たまごっちが 画像を提供してくれたので、掲載)



訪問者数も少ない 週末なので、マロンさん 登場(●´ω`●)ゞ

さぁ。
また仕事を頑張って、#ルミナリエ #マツシマディナー 資金を貯えなきゃね(/∀\*)



人気ブログランキングへ
にほんブログ村 スイーツブログ 今日食べたスイーツへ
にほんブログ村
ランキングに参加しています。
皆さまの応援が励みになるので、お手間をとらせて申し訳ないのですが、クリックしていただけると嬉しいなぁぁぁ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

最後まで読んでくれて、ありがとう。
LOVE♡ LOVE♡ LOVE♡

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

キュイジーヌ フランコ ジャポネ-ズ マツシマ TB:0 CM:9 admin page top↑
back * HOME * next