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レストロ エスパス トランキル(神戸)
2009 / 12 / 06 ( Sun ) 23:58:16
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本日は、昨日 お知らせしましたが、レストロ エスパス トランキルさんの おまかせコース(5250円)を ご紹介(^-^)

コースは 2種類あり、3皿+デザートか 4皿+デザートと なっています。
4皿+デザートを チョイス!!!
こちらのお店、レストランと 表するのも ビストロと 表するのも 違う感じがするとゆう理由で、造語【レストロ】と名付けたそうですよ。
どんな お料理がでてくるのか 楽しみですね。

★アミューズ…カレー風味のマカロン。白菜のポタージュ。
カレー風味のマカロン、面白~い!!!
甘酸っぱい ペースト?ジャムを サンドして、斬新で なかなかGOOD!!
白菜スープは 味が濃いので、この位の ミニサイズで 調度良いです。
★前菜…白金豚肩肉と鶏肝の田舎風パテ。
旨みが凝縮された パテですね。
量が 少し多過ぎたかな・・・ パテやテリーヌって、嫌いじゃないけれど、胃に 負担がかかって 辛い。
残せばいいのに、勿体ない病の為 全部完食。
付け合わせのピクルスは、かなり酸っぱ~い!!!
酸味のある物は 好きですが、コレは 噎せる程 酸味がありました。
★パン…一つ目は、酸味のある酵母パン。二つ目は、なんだろ?カンパーニュに なるのかなぁ。
パンの味は、どちらも 普通でした。
★前菜…ホタテ貝柱とアボカドのセビーチェ、温泉卵とパクチーを添えて。
美味しい・・・ と思ったのは、つかの間でした。
ぱ ぱ パクチィ~。パクチー苦手。
まさか、フレンチで パクチーが 出てくるなんて。
これからは、苦手な食材『パクチー』と 伝えます。
ホタテ貝柱の甘みに クリーミーなアボカドペーストを 温泉卵で包み込んでいました。
パクチーさえ 無ければ・・・
★魚…名古屋フグのベニエ、スープ・ド・ポワソンのリゾット。
この辺りから 満腹気味でしたが、フグ旨~い(*^-゚)v
フグ、肉厚!!!
カリフワ♪食感 フグのベニエ、GOOD(^^)v
リゾットは 美味しかったけれど、もう少し 米の芯が残っていても 良かったかなぁ。
★肉…小鴨胸肉のポワレ、ユズとジャマイカンペッパーのソース。
うん。旨いっ。
ユズとペッパーソースは、柚子ぽんを 煮詰めたら こんな味わいなのかな?と思うような 甘酸っぱいソースでした。
最近、以前より 鶏皮は食べれるようになりましたが、まだ全部は 食べれません。
鴨の脂身(皮)は、こんがりパリパリ♪に 焼かれていて 食べやすかったのですが、途中から はずしました。
シェフ、ごめんなさい。
★デザート(選択)…紅茶のクレームブリュレ。
選択肢は、鷹の爪入のブランマンジェか 紅茶のブリュレか。
鷹の爪を 冒険する 勇気は 無かったなぁ~。
ブリュレは、昨日の記事に 掲載しているので、是非 そちらを ご覧下さいね。
★ドリンク(選択)…珈琲。

この味 このボリュームで 5250円は お得ですね!!!
ただ、調子に乗って 食べ過ぎると 痛いめに 合うので、気をつけましょう。
あたしの場合は、パテで 軽く パンチを喰らいました。
繊細なフレンチ ホタテ貝柱の温泉卵添えだったり、ビストロらしい 田舎風パテだったり、【レストロ】らしい コース内容でした。
ご馳走様でした。

≫お店情報
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通2-17-6
TEL 078-262-8109



ご訪問 ありがとうございました(v^-゚)
また 遊びに来て下さいね。
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うわぁ~
美味しそう!!
そして詳しい説明に感服する~っ

ルミナリエに出没しが美女も素敵よっ!!
行ってみたいわぁ~
by: かめ代 * 2009/12/07 20:43 * URL [ *編集] * page top↑


わ、すごく豪華でおいしそう!
確かにこれなら安いよね^^
by: izumimirun * 2009/12/07 06:13 * URL [ *編集] * page top↑


マロンちゃん、おはよ~^^
うわ~、めっちゃ素敵なディナー♪♪
こんな豪華な食事・・
私もつばめサンと一緒で、
年に何回食べれるかな~^^;
三千円のコースでも結構満足するのに、
五千円のコースって一体・・
でも、もうすぐクリスマスだし、
このくらい奮発してお料理食べたいな~^^
by: *yuu* * 2009/12/07 05:54 * URL [ *編集] * page top↑


マロンちゃん、おはよ~♪

胃が痛いのなおったかな~?

凄い美味しそうなお料理~^^

食べたい~♪
by: ゆい * 2009/12/07 04:20 * URL [ *編集] * page top↑


こんばんは~

言ってたやつだね!!

5250円コース(-@∀@-)ひょえ~っ

年に一度食えるか食えないかだぞ。。。

見慣れない食材名に目が回ってます(笑)

お得~!! (なんだろな~(;・∀・))
by: つばめ * 2009/12/07 00:29 * URL [ *編集] * page top↑
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