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Le Dimanche(ル・ディマンシュ) チョコとピーカンナッツのカンパーニュ
2015 / 12 / 17 ( Thu ) 15:39:39


本日は、Le Dimanche(ル・ディマンシュ)さんの チョコとピーカンナッツのカンパーニュを ご紹介(๑´ڡ`๑)

先日、KOBEルミナリエを観に行った時、大丸神戸のデパ地下に 前々から気になっていた Le Dimanche(ル・ディマンシュ)が オープンしたらしくて、チェックしに行って来ましたよ(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)

他のパン屋さんも チェックしたけれど、このチョコとピーカンナッツのカンパが 1番 目を惹いたので、購入 (*´ー`*)♪
ズッシリ系なので、一つ 411円もしたけれど、ポイント利用で 残り175円のお支払い。

翌日の昼ごパンに 半分まんまで、残り半分は 冷凍保存しておき、本日の昼ごパンに リベイクしていただきましたよ(⚪︎^ェ^⚪︎)




うん、うん。
なかなかのおいしさ♡やけれど、どストライクでは無いなぁ~。
このパンだけやと、このお店を評価し切れないけれど、パン生地の旨みや風味が アタシの好みとは ちょっと違うんだよね~。

翌日 まんまで食べた時、酵母の薫り・風味が独特なので、ちょっと 食べづらかったかなぁぁぁ。

本日 軽くレンチン ⇒ クラスト面のみをトーストして いつものリベイク法で温めて食べてみると、美味しくいただけたので、このパンは 絶対リベイクをして食べるのを お勧め♡するワンU・x・U
クラストは バリバリ♪ クラムは温めるコトで ややもっちり感が出て 食べ応えもあるね。

チョコとピーカンナッツ( #nuts )の組み合わせって 間違いないけれど、パン生地の旨み・風味で こうも違うもんなんやなぁぁぁと思わせてくれた カンパでした。

ハード・・・ハード系パンとは、全粒粉を使用して発酵に長時間掛けたパン。全粒粉、水、塩、イーストなど、シンプルな素材のみを使用します。
ディマンシュでは、自家製の天然酵母や発酵生地、ごく少量のイーストなどを使い、15時間以上ゆっくりじっくり発酵させ、粉本来の旨味と小麦の甘みを引き出す製法で作っています。フランスパンのような白パン系や、ドイツパンのような黒パン系、穀物パンなど、噛み応えがあるのが特徴。高温の窯で短時間で焼き上げることで、パリパリの表面に仕上げ、外側堅く、中ふんわりで味わい深いです。

ル・ディマンシュ 大丸神戸店パン / 旧居留地・大丸前駅元町駅(阪神)元町駅(JR)


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こんにちは((*´ε` *)ブチュッ←ギャアア

分かるーー!!!!リべイクした方が美味しいパンと、そのままのが美味しいのあるよね( º﹃º` *)
普通に売ってる食パンはトーストしないと食べられないくらいイースト臭がするね(つω・`。)私の食パンも自家製酵母臭がするけど…笑

マロンさんのブログは本当勉強になります♡見てて楽しいし癒される~♪
by: オナツ☆ * 2015/12/17 16:20 * URL [ *編集] * page top↑
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