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キュイジーヌ・フランコ・ジャポネーゼ マツシマ(神戸)☆再訪
2008 / 06 / 08 ( Sun ) 02:40:22
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昨日(6月7日)、平井 堅様のライブが 神戸で開催。
行ってきました(^-^)
その前に 腹ごしらえの為、お気に入りのマツシマさんへ 美味しいアスパラを 食べに行ってきました。
いつも ディナーに 訪れるので、今回が 初めての ランチでした。
マツシマさんは、昼夜 関係なく 同じメニューで 提供されていて、強気の姿勢です。
さて、内容ですが
いつもと同じ、5500円コース(サ・税別)を 注文。
アミューズ…新玉ねぎとベーコンのピザ風。
フレンチなので ピザじゃないけど、薄いピザ生地に 玉葱とベーコンを のせて 焼いたものです。
シンプルで、玉葱の甘みが 伝わってきました。
前菜(選択)…鱧と鴨肉 青豆のサラダ 梅のジュレのせ。
鱧、旨っ!!鴨、旨っ!!!
前菜なのに、メイン級です。
魚…本日のお魚 ポアレ トマト煮込み ニョッキ添え。
魚は、コチ らしいです。
皮が パリッと 焼かれていて、白身も パサパサせず、火加減 GOOD!!
美味しかったです。
肉(選択)…白金豚のヴァリエ 塩尻産アスパラ添え。
アハハ(笑)アスパラ、最高O(≧∇≦)o
今年も コレが食べれて、幸せです。
白金豚は、色んな部位が 食べれて 良いですね。
お口直し…苺のソルベ ジャスミンのわらび餅と 烏龍茶のジュレ。
苺そのものの味がして、美味しい(o^~^o)
デザート(全種盛り)…カスタードプリン、チーズケーキ、チョコのテリーヌ、グレープフルーツのジュレ、マンゴーとパイナップルのタルト。
マツシマさんの プリンと チーズケーキ 好きですf^_^;
友達は、チョコのテリーヌが 超お気に入り。
チョコのテリーヌ、お土産用が 出来たらしく、お家で 楽しむ事も 出来ますよ(^!^)
ちなみに、6月号 あまから手帖に、名店のテイクアウトのコーナーで、チョコのテリーヌが 掲載されています。
ドリンク(選択)…珈琲。
バケット…神戸で有名な コム シノアさんが マツシマさん専用に 焼いているそうです。
前は 軽目のバケットだったのですが、少し酸味のある 田舎風バケットに 変更していました。
あたしは、このバケット 好きです(^^ゞ
ちなみに 軽目のバケットを作られていたのは、ドンクさん らしいです。

マツシマさん、美味しかったです(o^~^o)
やはり アスパラ 最高でしたO(≧∇≦)o
また 伺います。

最後まで 読んでくれて、ありがとうございました(^-^)
よかったら、拍手ポチッ♪と お願いしますm(._.)m

<追記>
アミューズのピザ風は、「タルト フランペ」と言い、アルザスの 郷土料理で、本来 強力粉で作るところを 薄力粉で作ってあるので 「タルト」と呼んでいるそうです。その「タルト」の上に 弓削牧場の生チーズ「フロマージュ フレ」を塗り、軽くソテーした 玉ねぎに ベーコンを乗せています(他blogで検索、引用)

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Kurumichanへ。

Kurumichanも マツシマさん ご存知でしたか。
あたしは、4、5年前から リピさせていただいてます。
アスパラの季節は、外せませんっ(^!^)今年も 食べれて、大満足ですf^_^;
by: マロンまろん * 2008/06/08 23:51 * URL [ *編集] * page top↑


こんばんは。
私たち夫婦も神戸の<マツシマ>さんは大好きなお店でした。
一番最初に行った時はあまりにも美味しく、そして胃に負担のかからない実に食べやすいフレンチに感激したことをはっきりと今でも覚えてます。
神戸に行ったらまた行きたいお店の一つです☆
by: kurumichan * 2008/06/08 23:07 * URL [ *編集] * page top↑


ゆいちゃんへ。

平井 堅ちゃん、好きですよ~(^-^♪唄が 上手いし、トークも 面白いし、最高ですO(≧∇≦)o
昼ご飯に この内容は 凄過ぎですが、昨日は この 一食だけ でした。


izumimiさんへ。

盛り付けも 綺麗ですが、味も 良いですよ(^!^)izumimiさんなら、お肉無しで アスパラだけを 是非 食べていただきたいわ~f^_^;
by: マロンまろん * 2008/06/08 16:20 * URL [ *編集] * page top↑


やーん、どれもおいしそうー!
見た目もきれいです!
by: izumimi * 2008/06/08 06:25 * URL [ *編集] * page top↑


マロンまろんちゃん、おはよです~♪

平井 堅さん、好きなんですね~^^

美味しいお料理もあってすごく楽しい1日ですね~^^

昼夜同じメニューって凄いなぁ~♪

by: ゆい * 2008/06/08 06:13 * URL [ *編集] * page top↑
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