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村嶋 ごま大福&どら焼
2012 / 12 / 01 ( Sat ) 00:00:00
本日は、村嶋さんの ごま大福&どら焼を ご紹介 (๑´ڡ`๑)
村嶋は、大阪 北堀江にある 和菓子屋ですよ~♪♪♪

昨日、マルクさんが 『前に いただいた和菓子なんだけど とっても美味しくて、今まで食べた 和菓子の中で No.1♡』と言いながら、ご自身の書かれた 食べログを見せてくれて、お店の名前は むらしまで、場所が 堀江だとわかり、堀江ならば 歩いていけそうな範囲なので、『行ってみましょう♪♪♪』とゆうコトに。

堀江の方向は わかっているので、そちらには 向かうのですが、何処にあるのかは チンプンカンプン。
マルクさんは、人に 尋ねるのが 気にならないようで、ドンドン 『村嶋って 和菓子屋さん、どの辺にありますか?』って 尋ねられていました。
そのお陰もあって、早く 辿り着けたかと思いますよ~。

ショーケースに入ってる 豆大福が気になりつつも、マルクさんが 食べて感動したとゆう ごま大福と、余り 和菓子を食べないマロンさんも 唯一 どら焼好き♡なので、その2つを 購入♪♪♪

ごま大福は、翌日迄のお日持ち。
どら焼は、一週間のお日持ち。

ランチを しっかりと食べたので、昨夜(29日)は 晩ご飯を食べていません。
でも、10時頃、少し お腹にいれておこうと思い、ごま大福をいただきました(*ꈍ⌣ꈍ*)




★ごま大福・・・切りごま入の羽二重餅で、さつまいもあんと 粒あんを包み込んでいます。

うん、うん。
美味しい。美味しいね(o^~^o)

さつまいもあんは、上品な甘さで、素朴な味わいです。

粒あんは、甘さ控えめです。
余り、主張していません。

感動したのは ふわふわ♪♪♪ シルクのような 口あたりの 羽二重餅です。
ごまの風味は ほとんどしないので、ネーミングに 違和感がありますが、餡子の風味を活かすために 薄皮のお餅で包み込んでいて、美味しい♡です。
今までに無い食感に、感動っ!!!
感動は、お値段(147円)以上ですね~♪♪♪


どら焼は、今宵(30日)のおやつに いただきました(*ꈍ⌣ꈍ*)




★どら焼・・・「村嶋」では、どら焼きのために 超厚手の銅板を特注し、手焼きで丁寧に 焼き上げています。 国産ハチミツを入れて 風味豊かに、そして焼き色をこんがり つややかに仕上げた皮には、程よい弾力と 歯ごたえがあり、1個でしっかりと 満足感。
北海道十勝産の良質な小豆を仕入れ、高い製餡技術で 自家製餡を作っています。 以前は 一般的な製法と同じ、グラニュー糖を使って 餡を仕上げていましたが、北海道産のビート糖に切り替えました(サイトより)

うん、うん。
どら生地は、ふわふわ♪ しっとり♪ パンケーキのような食感では無くて、弾力のある しっかりとした食感です。
やや、モゴモゴとしていますね。

小豆あんは 粒感が 程よく残っていて、ごま大福の 小豆あんよりも ツヤ感があり、やや甘めに 炊かれています。

村嶋さんへ 次回もし行く機会があれば、豆大福を 買いたい(食べたい)なぁぁぁ ( •ॢ◡-ॢ)-♡


原材料 砂糖、卵、小麦粉、小豆、ハチミツ、もち粉、寒天、みりん、醤油、膨張剤。158円。


*村嶋(Murashima)
【住所】大阪府大阪市西区北堀江2丁目7-4  

村嶋和菓子 / 西大橋駅四ツ橋駅西長堀駅





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ご訪問ありがとうございました。
また、遊びに来て下さいね。


*後日、カテゴリー【お菓子・スイーツ】→【どらやき】に変更。
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おはよ^^
あ~~この胡麻大福思い出す~~!!
めっちゃめちゃ美味しいよね!!
コレは私もまた食べたいわ~~~♪
マメ大福!?
それも気になる!!
by: ゆん * 2012/12/01 09:37 * URL [ *編集] * page top↑
No title

こんにちは!

きになっていました、こちら。
ごま大福に、ちょっと驚きです。
てっきり、胡麻あんかと思っていましたら・・・・。
お芋さんが、たっぷり。
でもとっても美味しそうで、惹かれます。
るーママも、ぜひいただいてみたいなって思いました。
by: るーちゃんママ * 2012/12/01 05:50 * URL [ *編集] * page top↑
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マロンさんこんばんは☆

胡麻大福私は朝ごはんに食べました♪
それとプリン2種類と、チョコと頂いたラスクのプレミアムも!
・・・て朝から甘いものでかためてみました(笑)

どれも美味しくてほっぺが落ちました(^-^)

そうそう羽二重餅が柔らかい~~感動ですよね!
作れるかな?て思いつつ前回からまだ作っていない・・・
同じのはもちろん作れないけどね!
真似っこをしてみたい(^0^)

どら焼きはまあまあですか?
私は買っていないので・・・・
豆大福気になるね?

次回は、村嶋さんに行くために、あの近くでランチか?(笑)
by: 桃咲マルク * 2012/12/01 00:16 * URL [ *編集] * page top↑
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