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マツシマ お食事篇 2017 ~極太アスパラガス~
2017 / 05 / 30 ( Tue ) 19:41:49
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本日は、Cuisine Franco-japonaise Matsushimaさんの 食事篇を ご紹介(๑´ڡ`๑)

先日、毎年恒例の アスパラガスを食べに、マツシマさんへ 行ってきました。
アスパラガスを含めた お料理を どうぞ(*´꒳`*)


★アミューズ・・・グジュール、熟成黒豚ハム、仔羊リエット、春巻の皮(ブロッコリー・マヨネーズ・トビコ)

一つ一つ 時間をかけて仕込んでいるのが 伝わってくるね。
他は 食べたコトがあるけれど、春巻の皮は 初めてかもしれない。



★パン(おかわり自由)

画像は マツシマ専用のバケットですが、もう一種類 出てきますよ。
計3つ食べちゃった(๑>◡<๑)



★ポタージュ・・・新玉ねぎのポタージュ 神戸ポークと新じゃがいも

スープは、今年も 新玉ねぎのポタージュやけれど、昨年とは また違う味わいやね。
神戸ポークと新じゃがのクロケットは そのままで食べてもいいし、ポタージュに浸して食べても 美味しいね。
おじゃがのホクホク感と 神戸ポークの旨み。
堪りませ〜んо(ж>▽<)y ☆


★メイン①(本日の魚料理)・・・タイのポワレ 椎茸 ハモのベニエ ホタルイカのペーストソース

『ハモのベニエは、カリサクふわぁ♡で 付け合わせにしとくのが 勿体な〜い(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु』って 前にも言ってるわぁ( ´艸`)
ハモの火通りは、毎回 最高ってコトだよね。
椎茸は、肉厚でジューシーやね。
ホタルイカのペーストソースは 深みがあってコクがあって 美味しいね(o^~^o)
タイのポワレは、身がしまっているのか、いつものふっくら♡としたお魚とは違っていて、しっかりとした食感やね。


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★メイン②(肉料理)・・・神戸ポークのロースト 発酵パプリカのソース 塩尻・塩原さんのアスパラガス

見て見てみて。
すごいよね?
神戸ポークは もちろん美味しい♡けれど、アタシのメインは アスパラガス(≧∀≦)
極太で 旨みが凝縮されていて 甘くてジューシー。
因みに アスパラガスは 通常一本なので、一本追加(+200円)しています。
味付け・火通り 完璧!最高!!クル━(゚∀゚)━!キタ━(゚∀゚)━!


アヴァンデセール
グランデセール
プティフール
★ドリンク(コーヒー)


備忘録として綴っている 自己満足のブログですので、あくまでも 主観的意見となっています。
ご了承ください(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)


最後まで、読んでくれて ありがとう(๑>◡<๑)
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

キュイジーヌ フランコ ジャポネ-ズ マツシマ admin page top↑
ココシカ クランベリークリームチーズベーグルと スイートポテトベーグル
2017 / 05 / 28 ( Sun ) 20:55:45
本日は、ココシカさんの クランベリークリームチーズベーグルと スイートポテトベーグルを ご紹介(๑´ڡ`๑)

先日、神戸へ行った時、三ノ宮〜元町周辺を ぶらぶら散策。

気になるパン屋さんがあったので、nabīを使って 歩いていたんやけれど、途中で なんか可笑しな方向に歩いていたみたいで、でも そのおかげかどうだか、ココシカの標識を見つけたので、急遽 ココシカへGO!

こちらのお店は、雑貨も少し取り扱いをしていて、カフェも併設されている、ベーグル・デニッシュ食パンのお店なんやね。

ここにシカないモノ ココシカ。
素敵な店名(≧∀≦)

せっかく来たので、ベーグルを 買ってみよう。
見た目 ソフトな感じで、ベーグル初心者でも食べやすい感じがするね。

売り切れているモノが多かったけれど、クランベリークリームチーズベーグルと スイートポテトベーグルを 購入( ૢ˃̶͈̀﹃ ˂̶͈́) ૢ


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★クランベリークリームチーズベーグル・・・不動の人気ものです。

翌日だったのもあるし、温めなしで そのままmogmog。
昼休憩に 食べたので、断面は こんな感じですが ご了承ください。

思っていた通りの ふかもち♡食感で、ベーグル初心者でも 食べやすいと思うなぁ。

クランベリー×クリームチーズは 間違いない組み合わせだよね。
基本、パツンとむぎゅーとした 噛み応えのあるタイプが好き♡やから、ベーグルとしては タイプとは違うけれど、パンとしては おいしいね(o^~^o)


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★スイートポテトベーグル・・・スイートポテトのおいもあんを巻きました。シナモンかかってます。

いつ食べるかわかんなかったので、冷凍保存。
今朝、軽くレンチン⇒トーストして ホイルに包んで 仕事場に持参。
焼き色はついてるけれど、冷めてますよ( ´艸`)

少しかためにはなっていたけれど、ソフトフランスのような食感なので、食べやすいといえば食べやすいよね(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)

スイートポテト(おいもあん)は あっさりめなので、もう少し ねっとり♡濃厚でも よかったかなぁとは思うけれど、万人ウケしそうな味わいかな。


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